台北車站的美食真的多到一個不行，也常常替換出新，今天剛好在台北車站辦事，就去HOYII和億北車站吃個晚餐，剛好FunNow APP有推出剝皮辣椒牛豬雙拼鍋，覺得很有特色就直接在FunNow訂位，而且在上面還直接有優惠還有Fun回饋，首購輸入序號還送100元回饋。

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店內的風格以實驗室為主題的石頭火鍋店，配料的部分都是以燒杯盛裝，讓人有種真的在做實驗的錯覺，不管是字體的設計和整體配色完全走文青小清新，不知道是不是這樣吃火鍋比較不會有種口味負擔的感覺

菜單滿多樣的，副餐也很多樣，可以加價升級副餐：月見香腸飯 / 麻油酒麵線 / 關廟麵 / 滷肉飯 / 乾拌麵線，連飲料都是不常見的豆漿，真的相當特別

這次的方案：剝皮辣椒牛豬雙拼：菜盤 1 份 + 剝皮辣椒湯底 1 份 + 肉盤 1 份＋副餐：白飯 / 科學麵擇 1

因為我是白金會員所以還有加贈鴨血或豆腐

湯頭選項有好幾樣，這裡的招牌如店名所說的是石頭火鍋，會有桌邊服務現炒，湯頭我是很大力推薦

剝皮辣椒湯底湯頭經過滾煮後，風味甘甜自然，喝起來有微微的刺激辣椒味，但不是嗆辣的那種，喝起來是很清甜的。個人還滿喜歡的，建議一定要先喝喝看原湯。

醬料區還有教學搭配的醬料比例，器皿都很簡約，服務員也會定期整理，不會讓醬料灑得到處都是

飲料無限量暢飲，共有2種，紅茶是古早風味，豆漿甜度半糖左右，當然你還可以自製成紅茶豆漿，也很好喝哦！

另一個值得一提的是近期改為青菜吃到飽，服務員會推蔬菜推車出來，可以選自己喜歡和份量，選擇至少有10幾樣還有水蓮，煮起來真的滿好吃的。

套餐是牛肉和豬肉個半，牛肉肥瘦比例適中，稍微涮個幾下就很柔嫩好吃。豬肉品質也ok。

這次白金會員加贈的麻辣鴨血，是可以直接吃不需要再入鍋煮，數量很多塊也很滑嫩，不過有點辣。

用餐時間生意真的是好到沒話說，所以建議一定要訂位，石研室有著實驗室的諧音，所以設計風格都像是實驗室器材，好像是在說實驗出美味的精神，第一次吃石研室的石頭火鍋真的很喜歡湯頭，不會很重口味但是香氣又很足夠，菜單也常有季節限定不實的菜單更新，下次會繼續嘗試啤酒麻油雞鍋、溫補燒酒雞鍋.....等等，整體來說環境上還不錯，湯頭我超愛，飲料也很好喝，不像一般火鍋店的紅茶。

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