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拉麵湯頭一直是拉麵好不好吃很重要的元素之一，蝦味湯頭算是比較少見的，剛好在信義區開了一家從日本北海道來的一幻拉麵，在最近天冷的時候吃一碗暖呼呼的拉麵真的很合適
店門口是用竹子風格營造的典雅感覺
入口有非常顯眼的經典菜色
菜單很簡單
先選湯頭味可以選擇原味、加入適量豚骨、濃厚豚骨或台灣淡麗(清淡風味)再選口味(味增、醬油、鹽味)，最後看要細麵還是粗麵
適量豚骨鮮蝦鹽味拉麵 (細麵) 250元
通常拉麵都喜歡選擇豚骨口味，所以這次點了適量豚骨+鮮蝦鹽味來嘗試看看
上頭的麵酥是以紅薑、蝦粉炸成，顏色很特別，聞起來蝦味也很重
一上桌就聞到蝦味重到不行的拉麵
稍微偏硬的細麵條搭配甜蝦及豚骨味增湯頭在嘴裡化開，這口味真的很獨特
裡面有糖心蛋跟叉燒，也是被整個湯頭浸泡的很夠味，若覺得湯太濃還能和店員要清湯
整體來說蝦的味道真的很濃厚，口味也偏鹹，味道很足夠吃起來也滿好吃的
⁼店家資訊⁼
一幻拉麵
地址：110台北市信義區松壽路30號1樓
電話： 02-2723-5578
營業時間：一到日11:00–23:00
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